由于缺乏储存设施，印度每年浪费18%的水果和蔬菜（如下图）。联合国粮食和农业组织（FAO）指出，在抵达消费者手中之前，印度有40%的新鲜水果和蔬菜腐败，价值83亿美元。尽管印度是全球第2大水果和蔬菜生产国，每年水果和蔬菜的产量分别达到8 300万吨和1.21亿吨。

 

 

事实上，与美国的85%相比，在印度，仅有2%的产品利用冷库设施进行储存或运输，供应和需求之间的差距达到2 500万吨。而由于其对食品的储存和冷藏能力有限，印度正面临着营养不良和贫困的问题。

 

从全球来看，冷库是连接农民和终端消费者的桥梁，并可改善营养不良的问题。但是，尽管96%的冷库是私人的，由中央政府造成的限制和其他供应链壁垒已经限制了冷库的增长。这些壁垒包括道路运输网络不健全、官僚腐败和电力供应缺乏，他们都是阻碍冷库设施发展的关键。Yes银行在其《印度水果和蔬菜地图》中介绍了全国食品系统的情况，显示出如Punjab和Haryana邦的食品供大于求，而Bihar邦则严重食品短缺。该报告中，公共政策研究中心（CPPR）介绍了印度农业的复杂性，这是遏制投资冷库建设的主要原因。CPPR建议，通过修订农业产品市场委员会（APMC）法规，重新评估政府在印度粮食和农业领域的作用是必要的，停止不合理的补贴体系，优先投资和启动相关步骤以鼓励私人投资者更容易参与冷库领域的业务发展。

 

在印度水果和蔬菜总产量中，近76%是以新鲜状态出售。印度水果和蔬菜的人均消费量很低，每天为149-152gm，而FAO和世界卫生组织（WHO）的推荐标准是400gm/天。从供应侧来看，印度蔬菜的生产率较低，是17.3t/公顷，而美国是23.6t/公顷，中国是22.5t/公顷，巴西是31.4t/公顷，菲律宾最高，达到37.2t/公顷。

 

编译自：

http://www.iifiir.org/clientbookline/service/reference.asp?output=PORTAL&INSTANCE=EXPLOITATION&DOCBASE=IFD_REFDOC_EN&DOCID=IFD_REFDOC_0020252&PORTAL_ID=erm_portal_news.xml